Projekt: HERMANN FLEISCHLOS

Errichtung eines Produktionsbetriebes von Kräuterseitlingen zur Herstellung von vegetarischen Lebensmitteln. Das neue Bauwerk gliedert sich in eine große Lagerfläche und Produktionshallen im Untergeschoß, Büroräume und Zuchtkammern der Pilze im Erdgeschoß sowie eine Technikzentrale und eine Wohnung im Obergeschoß. Im Fokus stand die äußerst hohe Hygieneschiene in den Produktionshallen und Pilzzuchtkammern, damit das Lebensmittel,
der Pilz als Grundstoff, in einer klimatisch optimalen Umgebung ideal wachsen
kann.